今夏的愛文芒果甜度極高,不論是台南玉井或屏東枋山,均屬上乘果皮薄、果籽小,試著網路上幾款自製芒果甜點,步驟不需要太繁複,備材也不要過多,這樣在家操作時能夠短時間完成,最後經過小漢堡親自考驗,迅速吃完且五星評價,少了人工添加味道,相信各位也放心讓孩子品嚐與遠離外部甜點零食。(► 查詢芒果價格)

網購愛文芒果開箱

以往夏天全靠我媽從台南買一整箱芒果宅配過來,現在網購服務極為便利,分別購置了兩個盛產地的愛文芒果,選擇一箱5斤、約莫6~9顆不等,收到時果皮呈現紅色帶點黃綠,果農建議放至帶些油光再進冰箱,四至五天內就是最佳賞味期,買了幾箱也送家人品味,大家都對其讚譽有加,有興趣的人可至下方點選購買,幫幫果農們!

愛文芒果 (2)

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▲ 最近都吵著要一起開箱合影!

愛文芒果 (5)

▲ 有助於大家怎麼品味最好吃的愛文芒果。

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100%芒果果肉冰棒

最近看到一個網路廣告,一整片愛文芒果果肉鮮嫩冰鎮,想到冰箱內還有一些芒果,簡單步驟也能做上幾支,也是解決如果芒果買太多、一下子吃不完的問題。我把準備用具、作法與小漢堡評鑑整理如下:

用具

  • 愛文芒果2顆
  • 冰棒棍 (文具店、大創等均有販售)
  • 一把好用的水果刀 (個人推薦金門金合利鋼刀,超好用!► 金門自由行)

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作法

  • 將愛文芒果去皮、切下兩片果肉
  • 以平行方向把冰棒棍插入單片芒果肉
  • 放置於盤子或者保鮮盒,不重疊置放為佳
  • 冰凍一晚即可取出

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▲ 金門砲彈鋼材製成的水果刀,超好切!

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小漢堡評鑑

這是第一次我們在家製作冰棒,孩子非常非常期待,冰凍過程一直去翻看是否完成,被我頻頻阻止,直至隔天早上立馬衝去查看,念茲在茲自然是送上五星!我自己吃一份亦覺得芒果香氣濃郁,不會像市售冰棒為人工香味,所以不怎麼愛吃那些「水果」冰棒,但溫蒂這傢伙吃慣了,反而覺得真芒果冰棒還好。(品味很迥異)

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▲ 我不喜歡小漢堡吃外面的冰淇淋,只好親自出馬。

芒果西米露

小漢堡是個挑食且小鳥胃的孩子,那一日在社團看到媽媽分享食譜,把椰漿換成芒果冰沙,我自己則是以全脂牛奶打入,是一款可以偷偷加入健康食品的甜點,讓小朋友「不知不覺」一口接一口喔!

用具

  • 愛文芒果1至2顆
  • 全脂牛奶一瓶
  • 西谷米 / 西米露一包
  • 果汁機

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作法一

  • 準備100g西谷米與1000ml水量
  • 水滾後,將西谷米倒入,煮10至15分鐘左右熄火,此時西谷米會呈現透明中帶些微白點
  • 靜置熱水中燜5分鐘,即可轉為全透明
  • 準備大量冰塊,把西谷米撈起冰鎮 (使用全冰塊而非冰水,Q彈度會更好)

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▲ 100g西谷米可做成4至5人份西米露。

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作法二

  • 愛文芒果去皮、切塊
  • 與全脂牛奶一同打成稠狀即可 (不加糖,愛文芒果本身甜度已經夠高)
  • 切一點芒果丁點綴

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小漢堡評鑑

這款甜點全憑愛文芒果甜味,我沒有加入椰漿或者果糖,選擇牛奶亦挑全脂帶點甜味的品牌,下午遊戲結束時,稍微打一下成「果汁牛奶」,將多煮的西谷米放入,便是一份營養的芒果西米露,同樣能在吃甜點的情況下喝完牛奶阿。

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▲ 餐具是特地從日本買回來的組合。

小鳥芒果冰棒

那一天跟我媽討論自己做芒果甜點,她建議可以找一些可愛造型模具,日後要做什麼口味冰棒都便利,想想如果想將芒果混著其他水果,確實需要模具輔助,讓冰棒這件事情更多元化,上網找了一款矽膠模具,好脫膜無須淋上熱水,製作過程也簡便喔。

用具

  • 愛文芒果1顆即可 (這款小鳥冰棒容量較少)
  • 冰棒模具 (網路搜尋就一堆囉)
  • 果汁機

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作法

  • 愛文芒果去皮、切塊
  • 加入幾顆冰塊一同打成稠狀即可 (同樣不加糖)
  • 倒入模具後,放入冰箱冷凍
  • 冰凍一晚即可取出

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▲ 冰沙要酌量倒入。

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小漢堡評鑑

有鑑於前面兩款芒果甜點滿意口味,兒子知道我要做冰棒時,臉上興奮的表情確實推了我好幾把,倒是溫蒂也吃了一根,覺得類似冰沙口感比起果肉好,也符合市售水果冰棒口感,下次應該會以芒果牛奶或者加入奇異果果粒來做變化。

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▲ 看到小朋友吃得開心,我也高興了!


愛文芒果

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