刚在泰国《清迈河粉美食》一文介绍完清淡有滋味、酸辣甜随意加的米粉汤后,接下来将镜头转向香港,看看香港人又如何来料理米粉汤这道美食。前往香港在入住湾仔《香港V湾仔2酒店》后,行程安排在修顿球场搭乘35M号小巴,前往香港仔、赤柱一带游览,在步行前往修顿球场途中,于巷弄间觅食来解决早午餐时,凭店面感觉就看上这家、后来才知道是颇有名气的潭仔云南米线。
谭仔云南米线首家店铺于1996年由谭家兄弟妹依据父亲食谱配方、开设于长沙湾永隆街,2008年在家族理念分歧下进行分家,分别由谭家妹妹(及妹夫、五帝)与谭家三哥(及六弟)各自经营,前者承袭旧公司,后者新创公司,惟都可使用「谭仔云南米线」注册商标,从招牌上可由「谭仔云南米线(谭仔)」与谭仔云南米线(谭仔三哥)」分辨出来,可说又是一段家族企业经营的有趣故事。
谭仔三哥店连续三年获选为「米芝莲车胎人」推荐店,谭仔妹妹店则有有蔡澜及谷德昭等名人推荐,双方各擅胜场。无论如何,在店面租金快速上涨、成本逐步垫高的香港,使得许多传统美食店家不是陆续消失退出,就是逐步往巷弄内搬迁,连锁饮食餐厅凭借采购议价能力才较能站稳脚步,即使如此,谭仔云南米线无论系出何门,也是得逐步上调餐饮价格。
这回我们在前往香港仔之前,于庄士敦道旁的太原街,碰巧找到的是谭家妹妹经营的谭仔云南米线,2014年已拥有30家以上分店,遍布香港、九龙与新界。谭仔云南米线的特别之处,就是提供清汤底、酸辣汤底与麻辣汤底三种特殊汤底,麻辣汤底更提供多种辣度的选择,还有就是套餐的配料丰富与份量十足,绝对让人饱足感十足,两个人分着吃也行呀。
▲ 庄士敦道与湾仔道交叉口,沿着庄士敦到就可走到修顿球场。
▲ 香港风味浓厚的路面电车,部分路段轨道就沿着庄士敦道铺设,轨道两端皆接上轩尼斯道的轨道。
▲ 这家潭仔云南米线位于庄士敦道旁分出来的太原街内,也俗称玩具街,目前还看得到几家卖玩具的店家。
▲ 潭仔云南米线的可清淡、可麻辣、可加料的选择,颇受女性上班族喜爱,有时两人合吃一碗也够饱。
▲ 香港旅游时,温迪居然又感冒了,所以点杯热柠檬茶来舒缓一下。
▲ 烤得焦焦的新疆香草土匪鸡翼小份(三只),适合吃不到焦土司当早餐的安雅。
▲ 温迪点的过桥米线套餐,一晚50港币,就是什么料都加的撑死你套餐。
温迪一个人吃一碗,两位妈妈合吃一碗,都吃得有够撑。
▲ 每碗米线都有基本的少量豆芽菜、腐皮与韭菜,可加钱来加汤底与自由选择加味(料)的组合。
▲ 随米线附赠炸酱与酸菜,可供自由调味使用。
▲ 四个人吃下来花费197港币,三碗米线加上两杯茶饮与鸡翼,价位中等以上。
只是付钱时,店家拒绝接受千元港币大钞付款,也无法刷卡,跑去附近麦当劳与肯得基也拒绝换钞,真是OOXX。回来再跟店员沟通后,店员妹妹就勉强通融接受,看来是连锁店家规定与某些现实经验的考虑吧。
▲ 谭仔云南米线颇受上班族喜爱,适逢中午用餐时刻,餐厅真的是座无虚席。
潭仔云南米线价格有逐年调涨趋势,但肯定能吃得肚饱饱,一直撑到珍宝王国去喝港式饮茶。
▲ 吃饱喝足从太原街出来后,看到来来往往的路面电车,接着就准备搭小巴前往香港仔与赤柱啰!
◎ 谭仔云南米线(谭仔) 湾仔店
– 地址:湾仔太原街8号 Shop A & B 铺
– 电话:25169166
– Email:[email protected]
– 营业时间:11:00-21:40,星期一至日
– 官方网站:http://www.jointedheart.com/