離開熊本人吉市，一行人腳步來至熊本JR阿蘇站，朋友說九州豪華寢台列車「七星號(ななつ星)」行經阿蘇站，並且在站內打造一間列車專屬餐廳，稱之為「火星(レストラン 火星)」，提供早餐供列車上乘客享用，其他時段則對外開放，因此我們滿懷期待，希望在這兒品嚐到阿蘇美味料理。
豪華寢台列車九州七星號(ななつ星in九州)小簡介
火星餐廳與七星號均屬同一位大師水戶岡銳治所設計，引領大家看看餐廳美味料理之前，我看過寢台列車的介紹後，也非常心動，準備下訂行程，但！(猛然停手…跟著我們看下去…)
九州七星號命名，來自於以下源由
‧ 九州七個縣：大分縣、宮崎縣、福岡縣、佐賀縣、長崎縣、熊本縣、鹿兒島縣。
‧ 九州七個主要觀光題材：自然、食、溫泉、歷史文化、能量景點、人文、列車。
歷經3年、斥資日幣30億精心打造的列車，規劃出七節車廂，由JR九州獨家販售套裝旅遊行程，只有在JR九州博多車站專用窗口以及合作的旅行社販售，不會單獨賣車票。
此外，七星號為了維持服務品質，參加旅遊行程的遊客需為12歲以上，且不受理兒童、嬰幼兒同行，一行列車只服務30位以內的乘客人數，鎖定具消費能力的客群。每年預售報名絕對供過於求、一票難求，看到有旅行社寫著「七星號是史上最難訂的火車」，不禁莞爾。
旅遊行程又分為四天三夜(單人旅費約莫38～95萬日圓)、兩天一夜(單人旅費約莫為15～40萬日圓)，依據訂購的房型而有所價位差異。加上在餐車及客廳車廂等共用空間活動，需符合得體的Smart casual穿著，不接受穿著牛仔褲及涼鞋、拖鞋入內。(包廂內不設置電視…相信我，看完內裝與車上藝文表演，絕對不會想要看電視…)。
初步介紹完畢，找到一支七星號高畫質影片，從建造到內部裝潢都能讓你們瞭解打造這台列車的過程。(你們也懂我為什麼後來停手了…這價格實在是…蠻高貴的。)
火星餐廳(レストラン 火星)特色美食分享，一起品嚐好滋味。
餐廳負責九州豪華觀光寝台列車「ななつ星in九州」的早餐餐食，它位於阿蘇駅內，除非是搭乘火車來此下車，否則得另外購買月台票入內用餐。店內約莫24個座位區，中午開放自由入座，晚上則需致電預約，餐食有阿蘇和牛、雞肉與豬肉，均為師傅現場烹調輔以各色菜式，餐廳後方是自助取餐，有野菜沙拉、小餐包、日式醬菜與濃湯、咖啡與甜點，適逢陽光灑落一室，是非常舒服宜人的用餐環境。此外使用的全是阿蘇在地食材，菜色中不少為阿蘇的鄉土料理，例如醃漬野菜，一來取自本地農家，二來為親自醃製，品嚐起來對味且可口。
重要提醒：由於熊本地震後這一段列車尚未開通行駛，所以餐廳此時是休業狀態，伴隨之後公告通車時，也可以到文末官網查看店家開始營業的消息喔。
▲ 阿蘇男孩!(あそぼーい!)，為九州一列往返於熊本車站 – 宮地車站之間的特別急行列車。
▲ 下車後，就能看見火星餐廳。
▲ 第一次在鐵道旁的餐廳用餐，非常特別的旅行經驗。
▲ 我們是冬天造訪，當時氣溫偏低，若為春秋之際可以考慮在戶外用餐。
▲ 木材是我蠻偏愛的松木材質。
▲ 餐廳三面均為大面積玻璃採光，也是我很喜愛的明亮系。
▲ 我們一行三人，就分別點了阿蘇赤牛排、熊本特產肥皇豬排、熊本赤雞排。
▲ 自助沙拉吧一覽。
▲ 個人偏好日本麵包，總是要多吃上幾口，才覺得滿足。
▲ 濃郁的南瓜濃湯。
▲ 朋友當時給我看七星號的報導與介紹。
▲ 傳說中的阿蘇赤牛，碳烤後肉質外實內嫩，我自己很喜歡！
▲ 朋友選的雞排，外皮灑上一點點孜然粉，吃起來香氣四溢。
▲ 我很佩服餐廳主廚的手藝，得時時觀測煎肉排的火喉，
▲ 用餐完畢，我們準備步出站外前往下一個地點 – 黑川溫泉。
▲ 介紹完火星餐廳，下一篇我們要分享黑川溫泉美食與住宿。
◎ 熊本阿蘇站火星餐廳．Kasei Restaurant
– 地址：熊本縣阿蘇市黑川1444-2(JR阿蘇站二號月台)
– 電話：81 967 34 1266
– 營業時間：午餐11:00~16:00；晚餐18:00~21:00(預約制)
– 官網：www.hanaasobi.info/pc/free10.html
◎ 日本旅遊活動與安雅共同合作「九州旅遊導覽電子書」，可免費下載使用
