《熊本美食推荐》上村うなぎ屋:百年老店专卖酱烧鳗鱼饭

《熊本美食推荐》上村うなぎ屋:百年老店专卖酱烧鳗鱼饭

熊本人吉这里有什么美食必推荐呢?我和两位日本朋友讨论再三,决定这趟走访店家时,能够挖掘出一些百年老店或经营已久的店铺,这些店家一定有其理念、精神值得我们探访。上村うなぎ屋是一间以鳗鱼料理起家的店铺,讲求运用在地材质于料理烹饪上,迄今创业百年,我们一行人立刻选中它前往品尝,而有多美味呢?进来看看就对了!

 

‧ 如何从福冈、熊本前往人吉市?交通信息一手整理给你。

从福冈博德车站搭乘铁道前往的话,车程大约需要3~4小时,转乘1~2次车。通常可先搭乘JR九州岛新干线抵达熊本,在熊本转乘JR鹿儿岛本线前往八代,再从八代搭乘JR肥萨线抵达人吉车站,若是早上出发的话,通常有从熊本直达人吉的JR列车,无须转乘,对于入住熊本的人来说,前往人吉算是颇方便。

此外,人吉市位于南九州岛地区,不适用北部九州岛版铁道周游卷,必须使用全九州岛版铁路周游卷才行。北部九州岛版周游卷最南仅适用至熊本而已,所以购买北部九州岛版的人,必须另行支付熊本至人吉的车费,单程近2,000日圆,大家安排行程时,可算算如何买才划算。

《熊本美食推荐》上村うなぎ屋:百年老店专卖酱烧鳗鱼饭

 

《熊本美食推荐》上村うなぎ屋:百年老店专卖酱烧鳗鱼饭

▲ 北部九州岛版与全九州岛版的铁道周游卷适用范围。

 

‧ 人吉百年老店 – 上村うなぎ屋,尝一口美味的酱烧鳗鱼饭。

人吉駅出站后步行约10~12分钟,就能抵达这间百年店铺,是一间纵长的町屋格局,在狭长廊道格出不同用餐区域,当时造访时值冬季,一入内热暖气袭面稍减寒意,也意外着用餐客人之多,不少还是在地居民面孔,笑着与两位日本朋友说着原来百年老店如此迷人。

自身很爱吃鳗鱼饭,不论是日本或台湾,上村うなぎ屋的作法让我很喜爱,以此处炭木进行鳗鱼烘烤,不仅略带点焦香气,鳗鱼肉质嫩甜与淋上酱汁恰到好处,此外,使用人吉球磨自产无农药施放的稻米,一口鳗鱼、一口饭,最美味的搭配组合。

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▲▼ 店铺外观一览。

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▲▼ 店铺斜对面有一间专卖菓子与金平糖的店,也可以去看看。

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▲ 这些都是我们用餐后,待客人离去才得以拍下分享给大家。(生意太好了!)

 

《熊本美食推荐》上村うなぎ屋:百年老店专卖酱烧鳗鱼饭

 

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▲ 朴叶烧是店内招牌,要三天前预约。

 

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▲ 接下来是一连串的开箱文。(误)

 

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▲ 能够有两位朋友同行,带我来吃这间鳗鱼饭,真的非常幸福阿!

 

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▲ 第一口入喉满足味蕾及细细品尝,大赞店铺老板的料理手艺,让我吃到极好吃的鳗鱼饭!

 

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▲ 店铺营业时间。

 


◎ 上村うなぎ屋.うえむらうなぎや
– 地址:〒868-0003 熊本県人吉市绀屋町129
– 电话:+81 966-22-3312
– 营业时间:10:00-15:00,17:00-21:00
– 官网:http://www.uemura-unagi.com/
– Map: