如果能夠讓你在這個海上屋住上一晚，你最想做的事情是什麼呢？
Dya5 參訪普吉島的行程接近尾聲，即將於今晚返回曼谷，但卻是覺得收穫滿滿的一個行程，處長帶著我們一行人前往Sinmana Farmstay。
一早抵達蘇叻他尼府境內的達披河(Tapi)出海口，這稱之為班東灣(Ban Don)，是一處擁有河海交界處且面積廣大的紅樹林生態區，河岸兩旁的水上人家居住在高腳屋，並且都有一艘小船出入往來，行經時導遊特地引領我們看向左方，原來這兒的信仰中心有我們熟悉的道教廟宇，還有穆斯林象徵的星月廟宇，可見泰國南部這裡對於宗教的包容性很廣闊。
我們今天拜訪的生蠔養殖場 – 西曼納海上觀光牧場(Sinmana Farmstay)，老闆Somchai Sinma的背景原是一位軍法官，並且審理過一些重大的貪污案件，因為本身對養殖業這產業的興趣，於是乎辭去軍法官一職後從養蝦一途開始投入心力，而後接觸到生蠔養殖，與專心經營Sinmana Farmstay。
在採訪過程中，老闆說因為瞭解環保的重要性，過往當地的養蝦業者常常把大量廢棄物直接丟棄，直接造成環境汙染，勢必要改變當地養殖業的經營方式，他以環保為主要之道，透過組成農會團體宣導，還花了好幾年的時間游說大家，一起來共同成立生蠔產銷班，一來可以不再受盤商剝削，二來只要環境變更好，養殖出來的生蠔也會身價提升。
所以在我們出發的過程中，可見這裡養殖環境佳，還有一些生蠔工寮，工寮外圍紛紛以木樁作為區域劃分，木樁越密集的地方就表示該處有養殖生蠔，船隻不能駛入的。
※ 準備前往Sinmana Farmstay！
▲ 當地道教廟宇。
▲ 屋頂上就是穆斯林象徵的星月。
▲ 生蠔養殖場與工寮。
▲ 我忘記這個是可以進去還是不行的標記。~><~
▲ 今天參訪目的地！
抵達Sinmana Farmstay時，老闆早已準備好一大盤冰鎮的生蠔鮮味等著我們，不像在餐廳吃生蠔，都已經先撥殼的原因，是老闆說假設生蠔把殼撥去和冰塊一同擺放，生蠔會分泌一種類似酵素之類的東西，反而吃下肚不好。我自己出門在外比較不太敢吃過於生冷的食物，最怕萬一途中腸胃不舒服就無法跑景點了，初步還是有些擔心。經過說明後，原來來自無污染海域出產的野生生蠔，生吃品嚐鮮味是很OK的。這些生蠔沒有用人工方式催大，非常天然鮮美，看著同行的格友一個個都吃了，還直說美味，所以鼓起勇氣品嚐我人生第一枚生蠔！
生蠔的處理方式，老闆會先把一顆冰鎮的生蠔從盤子上取出，用搥子、刀片撬開殼，然後請現場的人拿起一個洗乾淨的貝殼盛裝，緊接著老闆在生蠔上淋上新鮮檸檬汁提味，要你的手輕輕搖晃仿若是一位美食品味者態度般，是一種陶醉在其中的感覺。接下來將生蠔放入口中，停留幾秒鐘，連同一旁的水含羞草咀嚼，口中會有生蠔的鮮美、檸檬汁的酸香、水含羞草的甜味，咀嚼其中才知道原來生蠔吸引饕客的資位在其中阿！
生蠔在地養殖約莫10元一顆，但是如果進出口到其他國家，身價就翻了25倍，這一顆生蠔何其珍貴！^^
老闆還準備了非常豐盛的午餐，有各式海鮮貝類，其中的大明蝦、螃蟹都好肥美，吃起來的口感也新鮮，看著老闆一家人開心的張羅食物給我們享用，更加體認到海上工作者以海為生的日子，是一種生活上舒適、愜意。飯後的甜點是椰絲糯米飯，老闆說他不用傳統的塑膠紙，反而是竹葉、椰子籤，是考量到環保的重要性，而且還會讓當地小朋友撿拾椰子籤來向他領取零用錢，是一種互助助人的精神理念。
用餐完畢，他的家人很可愛的拿出一盤切片香蕉，上頭還插了一根蠟燭！原來今天是老闆的生日，我們一夥人跟他的家人歡唱生日快樂歌祝福他，謝謝他為了當地的環保如此盡心盡力，是令人感佩的。^^
▲ 品嚐生蠔的過程。
▲ 一定要佐一根水含羞草。單吃水含羞草會苦苦的，但與生蠔一起吃則是甜甜的。
▲ 泰國觀光局台北辦事處處長紀綺佳小姐
▲ 這個明蝦不是在開玩笑的，很肥美！
▲ 飯後甜點 椰絲糯米飯。
▲ 這位就是老闆啦！
文章一開始問了大家，如果有機會在這個海上觀光牧場住上一晚，你最想做什麼呢？
老闆不僅僅從前面所述那樣的注重環保，就連農場的屋頂用心鋪設太陽能板，取得能源轉換成這裡所需，加上他不提供飲料而是以水、咖啡替代，如果遊客有從外方攜帶食物、飲料過來，也會請他們帶回島上，就是不希望有任何東西影響了這片海域的環境。參觀環境時，老闆有幾台觀測海象、潮流的儀器，十分專業，也更放心的來這兒遊玩。
在這個海上小屋，四周都是開放式空間，隨意放置了座椅、吊床，讓我躺在上面吹拂著海風，平靜無波的海面與遠方的美景，是一種好舒服的旅行方式。此外，老闆也做了盪鞦韆，如果夠膽量跟照片中的勞倫斯一樣，你會發現盪出去會看到海就在腳下，非常刺激。可是老闆的用心不只有如此，在入口處有兩艘小船，提供給遊客划船體驗，另外在二樓有10人睡的大通舖，可以感受大自然最珍貴的美。頂樓則能眺望遠方海景，我想晚上一定能夠看到美麗的繁星。
如果大家有機會來到泰國南部蘇叻他尼，不妨安排一趟這樣的輕綠旅行，享受不同於城市面貌的旅行感受。
▲ 看到手指天的小妞了嗎？超開心這趟可以見到我很愛的Via。
▲ 如此情人雅座，身後還有無敵海景。
※ 準備返程。
▲ 遇上當地電視台來採訪Sinmana Farmstay，戴墨鏡的女生類似食尚玩家的莎莎，是外景主持人。
▲ Sinmana Farmstay給我好多美麗景色。
▲ 為什麼回程天空這麼藍？主要是五月份泰國南部處於雨季，一早天空還有著雲層，不易拍攝。
▲ 兩旁為紅樹林生態、水上人家。
希望大家滿意這次行程的介紹。^^
◎ Sinmana Farmstay．สินมานะ ฟาร์มสเตย์
– 英文地址：73 M.3 T.Phywat A.Kanchanadit Suratthani
– 泰文地址：73 ม.3 ต.พลายวาส, กาญจนดิษฐ์, สุราษฎร์ธานี 84160
– 電話： 66 81 597 7575
– Email：[email protected]
– 行程：10人包吃住一晚與船資，每人費用約900泰銖(THB)
