泰國 蘇叻他尼 │ 輕綠旅行走訪,海上觀光牧場 Sinmana Farmstay

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如果能夠讓你在這個海上屋住上一晚,你最想做的事情是什麼呢?

Dya5 參訪普吉島的行程接近尾聲,即將於今晚返回曼谷,但卻是覺得收穫滿滿的一個行程,處長帶著我們一行人前往Sinmana Farmstay。

一早抵達蘇叻他尼府境內的達披河(Tapi)出海口,這稱之為班東灣(Ban Don),是一處擁有河海交界處且面積廣大的紅樹林生態區,河岸兩旁的水上人家居住在高腳屋,並且都有一艘小船出入往來,行經時導遊特地引領我們看向左方,原來這兒的信仰中心有我們熟悉的道教廟宇,還有穆斯林象徵的星月廟宇,可見泰國南部這裡對於宗教的包容性很廣闊。

我們今天拜訪的生蠔養殖場 – 西曼納海上觀光牧場(Sinmana Farmstay),老闆Somchai Sinma的背景原是一位軍法官,並且審理過一些重大的貪污案件,因為本身對養殖業這產業的興趣,於是乎辭去軍法官一職後從養蝦一途開始投入心力,而後接觸到生蠔養殖,與專心經營Sinmana Farmstay。

在採訪過程中,老闆說因為瞭解環保的重要性,過往當地的養蝦業者常常把大量廢棄物直接丟棄,直接造成環境汙染,勢必要改變當地養殖業的經營方式,他以環保為主要之道,透過組成農會團體宣導,還花了好幾年的時間游說大家,一起來共同成立生蠔產銷班,一來可以不再受盤商剝削,二來只要環境變更好,養殖出來的生蠔也會身價提升。

所以在我們出發的過程中,可見這裡養殖環境佳,還有一些生蠔工寮,工寮外圍紛紛以木樁作為區域劃分,木樁越密集的地方就表示該處有養殖生蠔,船隻不能駛入的。

※ 準備前往Sinmana Farmstay!

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▲ 當地道教廟宇。

 

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▲ 屋頂上就是穆斯林象徵的星月。

 

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▲ 生蠔養殖場與工寮。

 

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▲ 我忘記這個是可以進去還是不行的標記。~><~

 

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▲ 今天參訪目的地!

 

抵達Sinmana Farmstay時,老闆早已準備好一大盤冰鎮的生蠔鮮味等著我們,不像在餐廳吃生蠔,都已經先撥殼的原因,是老闆說假設生蠔把殼撥去和冰塊一同擺放,生蠔會分泌一種類似酵素之類的東西,反而吃下肚不好。我自己出門在外比較不太敢吃過於生冷的食物,最怕萬一途中腸胃不舒服就無法跑景點了,初步還是有些擔心。經過說明後,原來來自無污染海域出產的野生生蠔,生吃品嚐鮮味是很OK的。這些生蠔沒有用人工方式催大,非常天然鮮美,看著同行的格友一個個都吃了,還直說美味,所以鼓起勇氣品嚐我人生第一枚生蠔!

生蠔的處理方式,老闆會先把一顆冰鎮的生蠔從盤子上取出,用搥子、刀片撬開殼,然後請現場的人拿起一個洗乾淨的貝殼盛裝,緊接著老闆在生蠔上淋上新鮮檸檬汁提味,要你的手輕輕搖晃仿若是一位美食品味者態度般,是一種陶醉在其中的感覺。接下來將生蠔放入口中,停留幾秒鐘,連同一旁的水含羞草咀嚼,口中會有生蠔的鮮美、檸檬汁的酸香、水含羞草的甜味,咀嚼其中才知道原來生蠔吸引饕客的資位在其中阿!

生蠔在地養殖約莫10元一顆,但是如果進出口到其他國家,身價就翻了25倍,這一顆生蠔何其珍貴!^^

老闆還準備了非常豐盛的午餐,有各式海鮮貝類,其中的大明蝦、螃蟹都好肥美,吃起來的口感也新鮮,看著老闆一家人開心的張羅食物給我們享用,更加體認到海上工作者以海為生的日子,是一種生活上舒適、愜意。飯後的甜點是椰絲糯米飯,老闆說他不用傳統的塑膠紙,反而是竹葉、椰子籤,是考量到環保的重要性,而且還會讓當地小朋友撿拾椰子籤來向他領取零用錢,是一種互助助人的精神理念。

用餐完畢,他的家人很可愛的拿出一盤切片香蕉,上頭還插了一根蠟燭!原來今天是老闆的生日,我們一夥人跟他的家人歡唱生日快樂歌祝福他,謝謝他為了當地的環保如此盡心盡力,是令人感佩的。^^

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▲ 品嚐生蠔的過程。

 

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▲ 一定要佐一根水含羞草。單吃水含羞草會苦苦的,但與生蠔一起吃則是甜甜的。

 

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▲ 泰國觀光局台北辦事處處長紀綺佳小姐

 

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▲ 這個明蝦不是在開玩笑的,很肥美!

 

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▲ 飯後甜點 椰絲糯米飯。

 

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▲ 這位就是老闆啦!

 

文章一開始問了大家,如果有機會在這個海上觀光牧場住上一晚,你最想做什麼呢?

老闆不僅僅從前面所述那樣的注重環保,就連農場的屋頂用心鋪設太陽能板,取得能源轉換成這裡所需,加上他不提供飲料而是以水、咖啡替代,如果遊客有從外方攜帶食物、飲料過來,也會請他們帶回島上,就是不希望有任何東西影響了這片海域的環境。參觀環境時,老闆有幾台觀測海象、潮流的儀器,十分專業,也更放心的來這兒遊玩。

在這個海上小屋,四周都是開放式空間,隨意放置了座椅、吊床,讓我躺在上面吹拂著海風,平靜無波的海面與遠方的美景,是一種好舒服的旅行方式。此外,老闆也做了盪鞦韆,如果夠膽量跟照片中的勞倫斯一樣,你會發現盪出去會看到海就在腳下,非常刺激。可是老闆的用心不只有如此,在入口處有兩艘小船,提供給遊客划船體驗,另外在二樓有10人睡的大通舖,可以感受大自然最珍貴的美。頂樓則能眺望遠方海景,我想晚上一定能夠看到美麗的繁星。

如果大家有機會來到泰國南部蘇叻他尼,不妨安排一趟這樣的輕綠旅行,享受不同於城市面貌的旅行感受。

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▲ 看到手指天的小妞了嗎?超開心這趟可以見到我很愛的Via。

 

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▲ 如此情人雅座,身後還有無敵海景。

 

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※ 準備返程。

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▲ 遇上當地電視台來採訪Sinmana Farmstay,戴墨鏡的女生類似食尚玩家的莎莎,是外景主持人。

 

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▲ Sinmana Farmstay給我好多美麗景色。

 

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▲ 為什麼回程天空這麼藍?主要是五月份泰國南部處於雨季,一早天空還有著雲層,不易拍攝。

 

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▲ 兩旁為紅樹林生態、水上人家。

 

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希望大家滿意這次行程的介紹。^^

 

 


◎ Sinmana Farmstay.สินมานะ ฟาร์มสเตย์
– 英文地址:73 M.3 T.Phywat A.Kanchanadit Suratthani
– 泰文地址:73 ม.3 ต.พลายวาส, กาญจนดิษฐ์, สุราษฎร์ธานี 84160
– 電話: 66 81 597 7575
– Email:sinmana_farmstay@yahoo.com
– 行程:10人包吃住一晚與船資,每人費用約900泰銖(THB)
– Map: