规划行程时，安雅推荐参加厨艺教室课程学习泰菜料理，亲手调制与烹饪，于课程结束时享用餐点，当中的滋味跟餐厅大不同，台港爱泰社团都有其热络讨论。本文便以Sompong Thai Cooking School为例，向新手读者们分享如何选择、在线预约付款及参加注意事项等，如果有任何问题，都欢迎于下方留言。
泰菜料理课程有什么好玩之处？
不可否认，到泰国旅行之后会对泰国菜着迷，不管是哪一菜系(泰北、泰东北、中部、南部等)，蕴含着各式香料调配的精心，每一口品尝是难忘的好味道。那么，透过老师引领解说之下，认识各种香料、酱汁制作到一步步完成，原来不善厨艺的人也能做出几道菜，而且还很好吃！
倘若是和家人、朋友一起参与，互相观摩学习或调侃，那种趣味更是旅程中最好的回忆。
如何挑选曼谷(or泰国)厨艺课程？
以曼谷为例，厨艺课程可分为蓝象餐厅、坊间厨艺教室两大类，前者是正规餐厅让执业厨师教学授课，课程严谨扎实，而后者聘请的老师多为说学逗唱，教学过程中趣味娱乐性质比例高，端看你们想要参与哪一种。
紧接着，课程时间又可分为半日、一日，均由老师带着同一堂课学员们前往市场，教大家辨别泰国菜色常用的香料菜，以及椰子应用层面，像是椰汁、椰浆、椰子粉等。后续则是不同菜式逐一教学，大多数考虑行程安排，会选择半日课程，结束后衔接其他景点。
新手读者们，不妨可参考以下课程参与的心得文章，更能了解各家厨艺教室的特色。
推荐阅读：
▲▼ Sompong Thai Cooking School 带我们前往曼谷印度庙对面的传统市场。
▲ 厨艺教室其中趣味包含泰国传统市场的风貌。
▲ 授课老师以英文教学，现在还会讲一点点中文喔！
▲ 这些香料菜都是烹饪时会使用到的。
▲ 上楼去，准备开始上课！
英文不好，参加厨艺课程好像很难？
前面提到授课讲师以英文逐一教学，对于英文会话不甚流利的读者们来说，担心报名参加后，听不懂老师说什么，到时候不知道该怎么做，这一点大家先放宽心，有几个小小心得分享！
首先，老师讲解时会搭配食谱、手边食材，一边操作一边说明，对话速度上不会太快，加上近两年来泰国迎合华语游客，他们还会去学中文，试着以中文单字与学员沟通喔。
轮到我们亲自上阵，老师会一个一个看着，必要时出手协助，旁边也有教室的服务人员看着，毕竟这是一个以厨艺学习出发的「旅游行程」，类似寓教于乐的概念，若同一堂课程亦有其他讲华语的旅客参加，大胆询问对方也可以。
▲ 现场均为学员们准备完善烹饪工具。
▲ 酱汁、备菜无一不全。
▲ 各式菜色所需酱料。
▲ 食谱、围裙与个人工具。
老师教学自制凉拌清木瓜色拉
泰国菜相当多元化，厨艺教室多半会将四道菜色一组一组编制，以今天课程为例，将教我们清木瓜色拉、椰汁鸡肉、泰式炒河粉，点心则为芒果糯米饭。赠与的食谱上记载着每一道菜的份量、作法，老师先带着大家看食谱内容后，亲自示范和提醒重点。
青木瓜色拉作法不难，四季豆、青木瓜丝、西红柿等食材好准备，反倒是舂打的石钵、酱汁在台湾不易取得，回来台湾后想自己料理较为困难些，不过参加课程能够享用自制色拉，倒也是一番旅行的趣味。
▲ 泰菜之美味在于大量使用各种香料。
▲ 老师示范色拉上点缀的西红柿花(果雕)。
▲ 加入各种调配酱料，与前面的食材一起舂打。
▲ 第一道菜完工！
▲ 盖上「帽子」，我们即将进行下一道菜式学习。
▲ 老师正在示范椰汁酱料烹调。
▲ 我们一行人自己上阵操作。
▲ 椰汁鸡肉完成！
※ 第三道菜式烹饪：泰式炒河粉
▲ 教室会把菜式所需准备好。
▲ 第一次自己煮泰国菜，会感到非常新鲜！
▲ 开动！肚子早已饥肠辘辘～
泰国菜料理课程在线预约
之前参加Silom Thai Cooking School课程，透过官网窗体就能完成预约，而付款、课前提醒均为Email信件往来，厨艺教室以英文与客人沟通，有时候漏信或不确定意思为何，多少让新手旅人却步不敢上线订购。
然而，有赖于网购行程服务兴起，中文接口网页订购流程相当便利，如果有任何问题亦可透过客服人员咨询，不需要特意用英文双方沟通，我们将曼谷泰菜课程精选如下。
推荐课程：
◎ Sompong Thai Cooking School
– 预约：官网 | Klook客路
– 地址：Sompong Original Thai Cooking School 31/11 Silom Soi 13 , Silom Road, Bangkok 10500
– 电话：+662-233-2128
– 官网：http://www.sompongthaicookingschool.com/
– Facebbok：https://www.facebook.com/sompongthaicookingschool/
