你吃過最鮮食材的火鍋店是哪一間？我會毫不猶豫的說「Hi-Q鱻食！」，店鋪以專利生態海水養殖及使用褐藻醣膠餌料，養殖出最棒的魚種，至出品上桌供應老饕享用，不僅講求食物風味，還有二次檢驗把關食材鮮度，但這些都需要你親嚐一口，「哇…原來火鍋店的海鮮也能這麼好吃！」。
說真的！火鍋…我真的還好
「走啦！你有吃過任何一家火鍋店，走出來後沒有半點臭味嗎？」，揪我們去Hi-Q鱻食吃飯的朋友如此說道，我立刻回他「最討厭就是吃火鍋！食材大多不怎麼新鮮，且有的環境髒亂，加上每次吃完都臭摸摸，溫蒂愛吃火鍋揪我都不去」，朋友不死心繼續說服我「這家的食材絕對新鮮，而且我帶老婆去吃不會有臭味染上身，這一攤我帶你們去吃看看！」，持著懷疑的態度前往，直至步入餐廳後改觀，現場環境布置明亮乾淨，重點是沒有任一鍋會有超重的味道傳出！因此朋友露出「你看吧！我說的沒錯」的表情。
購物社團》愛旅誌百貨：限時團購、二手出清、旅遊特惠
▲ 前台是健康食品相關販售。
▲ 牆上一片片均是褐藻。
▲ 投入公益行列，資助這些弱勢團體！
▲ 櫃臺旁有觸碰式互動遊戲，小漢堡用餐後很愛來這裡玩。
▲ 全新裝潢登場！
▲ 也有多人使用的包廂及桌菜。
關於Hi-Q鱻食食材來源
Hi-Q鱻食是為Hi-Q 中華海洋生技開設的餐廳門市，於林邊設置養殖場，也與周邊認同其理念的漁場簽訂契作，採取獨家專利的高密度海水循環、褐藻醣膠入魚飼料，才能有一批高級養殖魚肉質緊實且不會有土味。看過他們的漁場養殖介紹影片後，覺得投入成本相當高，再加上為消費者把關食安，每一條魚均有身份履歷，項目涵蓋動植物用藥殘留306項及重金屬檢驗合格，製成冷凍食品時再一道檢驗，所有食材檢驗報告陽光攤在官網上，供消費者查詢，超有種！( ► 點我)
此外，其他海鮮食材、蔬菜是與小農契作產地直送，加上主廚小剛Roy(► 背景)、營養師等配置讓客人吃的健康兼顧營養，看來一鍋鮮魚火鍋至少得7、800百元，實際價格超乎我預期。補充說明館內前台有褐藻醣膠周邊產品，這是存於褐藻、海藻內的一種多糖體，具有抗氧化、抗癌、抗炎特性，已經有許多生技公司研製成保健食品，更加佩服他們是以健康魚餌配合專利循環系統養殖魚類，並非以投藥方式，才能如影片所說，吸引年輕人返鄉一起共事。
▲ 初訪時的魚片火鍋，售價490元！
▲ 褐藻米粉，與我們吃的口感不同，更多了些營養。
▲ 褐藻醬油一點也不死鹹，加了金桔提味。
▲ 市售魚丸為了增加Q彈口感多半加了一些有的沒有的；褐藻魚丸全魚肉下去打，超扎實的。
▲ 褐藻金鯧炊粉，只需要加熱即可食用。
▲ 店內有名的褐藻冰淇淋，上面會灑點海鹽，成為小漢堡的最愛！
Hi-Q鱻食用餐心得分享
我們跟朋友初訪時，先以店鋪招牌的褐藻鱻食火鍋為主，朋友非常有信心說「你就把魚肉放進去，最後再吃…一點不柴也不會影響口感」，蔬菜確實鮮脆好吃，半信半疑入口品嚐海紅鯛、鱸魚排，「吼！怎麼可以這麼鮮？好好吃(各種形容詞千字省略)！」，它有別於過往火鍋店用餐心得，不是連鎖品牌過度講求CP值，也不是吃到飽過於澎湃吃不完，就是那麼剛剛好，當然覺得台灣有廠商這麼用心於魚肉食材，更以環保概念全心投入，值得我們用新台幣好好支持一番。
溫蒂當下決定隔天再帶他家人來吃，平常婆婆、二姐自身下廚烹飪，買過市場、網購食材，找他們來評鑑最為準確！二訪時，全部人都改選海陸鍋，比起鱻食火鍋多了干貝、肉品，沾取他們特製褐藻金桔醬油，帶出食材風味與金桔的香氣留頰，家人們一致稱讚魚肉極為好吃，再佐上店鋪特製的冰梅酒，夏天吃火鍋一點也不油膩，全家吃的健康又營養，如果你本身重視食材，個人非常推薦到這間火鍋店吃看看，才能知道它與眾不同之處在哪兒。
▲ 換成關廟麵搭配！
▲ 毛豆添加了紅藜麥，小漢堡超愛吃毛豆，也全數吃下這些紅藜麥。
▲ 不要錯過店家特選冰梅酒。(喝酒不開車，開車不喝酒)
結論
店鋪位置靠近台北京華城，周邊有三處停車場，步行前往約莫3～5分鐘內可抵達，相當便利。最後介紹完食材相關資訊，通過我們與家人親自品嚐認證，正港好吃美味，追著店家能否儘速開一團？沒想到翻著網頁發現「屏東認證優質水產品標章」，天阿！店家那麼認真做好每一關檢驗，也放心推薦給後續揪團合購的成員們。如果！你不確定到底好不好吃而參加合購，先到門市吃吃看，保證會立刻加入行列。(噘嘴)
◎ Hi-Q鱻食
– 地址：台北市松山區八德路四段123-1號1樓
– 電話：02-2747-0028
– 營業時間：10:00～21:30 (14:30-18:00為休息時間)
– 官網：https://house.hiqbio.com/food/
– Facebook：https://www.facebook.com/hiqhouse
