Hi-Q褐藻生活館x鱻食 (1)

你吃過最鮮食材的火鍋店是哪一間?我會毫不猶豫的說「Hi-Q鱻食!」,店鋪以專利生態海水養殖及使用褐藻醣膠餌料,養殖出最棒的魚種,至出品上桌供應老饕享用,不僅講求食物風味,還有二次檢驗把關食材鮮度,但這些都需要你親嚐一口,「哇…原來火鍋店的海鮮也能這麼好吃!」。

 

說真的!火鍋…我真的還好

「走啦!你有吃過任何一家火鍋店,走出來後沒有半點臭味嗎?」,揪我們去Hi-Q鱻食吃飯的朋友如此說道,我立刻回他「最討厭就是吃火鍋!食材大多不怎麼新鮮,且有的環境髒亂,加上每次吃完都臭摸摸,溫蒂愛吃火鍋揪我都不去」,朋友不死心繼續說服我「這家的食材絕對新鮮,而且我帶老婆去吃不會有臭味染上身,這一攤我帶你們去吃看看!」,持著懷疑的態度前往,直至步入餐廳後改觀,現場環境布置明亮乾淨,重點是沒有任一鍋會有超重的味道傳出!因此朋友露出「你看吧!我說的沒錯」的表情。

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▲ 前台是健康食品相關販售。

 

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▲ 牆上一片片均是褐藻。

 

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▲ 投入公益行列,資助這些弱勢團體!

 

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▲ 櫃臺旁有觸碰式互動遊戲,小漢堡用餐後很愛來這裡玩。

 

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▲ 全新裝潢登場!

 

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▲ 也有多人使用的包廂及桌菜。

 

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關於Hi-Q鱻食食材來源

Hi-Q鱻食是為Hi-Q 中華海洋生技開設的餐廳門市,於林邊設置養殖場,也與周邊認同其理念的漁場簽訂契作,採取獨家專利的高密度海水循環、褐藻醣膠入魚飼料,才能有一批高級養殖魚肉質緊實且不會有土味。看過他們的漁場養殖介紹影片後,覺得投入成本相當高,再加上為消費者把關食安,每一條魚均有身份履歷,項目涵蓋動植物用藥殘留306項及重金屬檢驗合格,製成冷凍食品時再一道檢驗,所有食材檢驗報告陽光攤在官網上,供消費者查詢,超有種!( ► 點我)

此外,其他海鮮食材、蔬菜是與小農契作產地直送,加上主廚小剛Roy(► 背景)、營養師等配置讓客人吃的健康兼顧營養,看來一鍋鮮魚火鍋至少得7、800百元,實際價格超乎我預期。補充說明館內前台有褐藻醣膠周邊產品,這是存於褐藻、海藻內的一種多糖體,具有抗氧化、抗癌、抗炎特性,已經有許多生技公司研製成保健食品,更加佩服他們是以健康魚餌配合專利循環系統養殖魚類,並非以投藥方式,才能如影片所說,吸引年輕人返鄉一起共事。

 

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▲ 初訪時的魚片火鍋,售價490元!

 

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▲ 褐藻米粉,與我們吃的口感不同,更多了些營養。

 

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▲ 褐藻醬油一點也不死鹹,加了金桔提味。

 

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▲ 市售魚丸為了增加Q彈口感多半加了一些有的沒有的;褐藻魚丸全魚肉下去打,超扎實的。

 

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▲ 褐藻金鯧炊粉,只需要加熱即可食用。

 

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▲ 店內有名的褐藻冰淇淋,上面會灑點海鹽,成為小漢堡的最愛!

 

Hi-Q鱻食用餐心得分享

我們跟朋友初訪時,先以店鋪招牌的褐藻鱻食火鍋為主,朋友非常有信心說「你就把魚肉放進去,最後再吃…一點不柴也不會影響口感」,蔬菜確實鮮脆好吃,半信半疑入口品嚐海紅鯛、鱸魚排,「吼!怎麼可以這麼鮮?好好吃(各種形容詞千字省略)!」,它有別於過往火鍋店用餐心得,不是連鎖品牌過度講求CP值,也不是吃到飽過於澎湃吃不完,就是那麼剛剛好,當然覺得台灣有廠商這麼用心於魚肉食材,更以環保概念全心投入,值得我們用新台幣好好支持一番。

溫蒂當下決定隔天再帶他家人來吃,平常婆婆、二姐自身下廚烹飪,買過市場、網購食材,找他們來評鑑最為準確!二訪時,全部人都改選海陸鍋,比起鱻食火鍋多了干貝、肉品,沾取他們特製褐藻金桔醬油,帶出食材風味與金桔的香氣留頰,家人們一致稱讚魚肉極為好吃,再佐上店鋪特製的冰梅酒,夏天吃火鍋一點也不油膩,全家吃的健康又營養,如果你本身重視食材,個人非常推薦到這間火鍋店吃看看,才能知道它與眾不同之處在哪兒。

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▲ 換成關廟麵搭配!

 

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▲ 毛豆添加了紅藜麥,小漢堡超愛吃毛豆,也全數吃下這些紅藜麥。

 

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▲ 不要錯過店家特選冰梅酒。(喝酒不開車,開車不喝酒)

 

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結論

店鋪位置靠近台北京華城,周邊有三處停車場,步行前往約莫3~5分鐘內可抵達,相當便利。最後介紹完食材相關資訊,通過我們與家人親自品嚐認證,正港好吃美味,追著店家能否儘速開一團?沒想到翻著網頁發現「屏東認證優質水產品標章」,天阿!店家那麼認真做好每一關檢驗,也放心推薦給後續揪團合購的成員們。如果!你不確定到底好不好吃而參加合購,先到門市吃吃看,保證會立刻加入行列。(噘嘴)

 

 


◎ Hi-Q鱻食
– 地址:台北市松山區八德路四段123-1號1樓
– 電話:02-2747-0028
– 營業時間:10:00~21:30 (14:30-18:00為休息時間)
– 官網:https://house.hiqbio.com/food/
– Facebook:https://www.facebook.com/hiqhouse

 

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