阿舅的北門白蝦是以全海水、低密度共生養殖，是同事幫忙長輩在網路上銷售辛苦的成果，之前買過幾次，料理起來蝦膏鮮美、肉質也不錯，但為什麼值得揪大家團購養殖白蝦？一起進來看看，Let’s go！( ▶︎ 查看團購價格)
白蝦養殖與特色
白蝦是一種熱帶蝦類，於90年代引入養殖後，因為其對環境適應性高、抗病力佳，再加上販售價格親民，有媒體指已取代口感差不多價格卻貴上一截的草蝦，成為台灣漁友們放養主力蝦種，但你們最想知道的是…白蝦養殖投藥。(推眼鏡)
關於之前館長提及台灣養殖蝦用藥，其實搜尋就會看到很多媒體或節目報導過，這些年養殖蝦業者投入「無投藥」、「自然養殖」，已經獲得相當大的成果，甚至不少青農返鄉接下及投入養殖技術精進，及政府單位定期抽檢水產品，大家安心吃吧！
延伸閱讀▶️
阿舅的北門白蝦
而聽著同事解說白蝦養殖現況，再搭配自己看完上述節目報導及網路資訊後，多半能理解養殖產業的進步，且與生態環境共存的努力！因此，大家購買蝦子時，要注意的反而是運銷過程中，不肖盤商是否為了降低損耗而用藥保鮮，這也是越來越多人喜歡直接跟養殖戶購買。( ▶︎ 查看團購價格)
許多養殖戶配送過程是以「活蝦冷凍」直送，讓蝦子活跳跳時冷凍保存肉質，此次揪團合買的「阿舅的北門白蝦」亦是如此，我把他們家養殖特色列出來，如果大家想瞭解更多，可以到社團問我！
- 全海水養殖: 來自熱情的台南北門將軍
- 低密度共生養殖: 以虱目魚、豆仔魚及蝦子共生共養
- 魚塭養殖池年年曝曬: 每年春節過後就會放空海水，讓魚池曝曬陽光
- 收成期: 每年端午節後開始至農曆十月前後。
實品開箱與推薦食譜
撈起活蹦亂跳的蝦子，經過選蝦過程後進入冷凍，低溫宅配送至手上，並且標示有效日期與規格，我們把蝦子退冰後，依照自己喜愛的口味，選擇了沖繩蝦蝦飯、胡椒蝦、蒜味蝦等，網路上有太多食譜與料理影片教學，想煮一頓美味蝦料理沒有想像中困難阿。
食譜教學：
廠商真心話
阿舅的北門白蝦屬於海水養殖，生長緩慢因此大蝦規格不如淡水養殖般的大，卻更緊實鮮甜。一般商業蝦池全年無休，阿舅的北門白蝦從端午開始打撈一直到年底，年底就清空水池，讓養殖塭曝曬到農年新年後，才開始重新注入海水開始養殖。
因為堅持年年養池所以蝦池環境健康，蝦子健康不需靠藥物才能存活，與虱目魚共生的低密度生態池，魚蝦共存空間不擁擠，蝦子的肉質緊緻超Q！買蝦仁的朋友真的比較賺到，別看去殼去頭後好像很小一包，我這幾天很努力的在算平均每包蝦仁至少都有30幾尾左右。
一包蝦仁約2/3斤蝦剝製而成，但價格才一半，我們是用健康小蝦剝殼，一點點不新鮮都不用，還被當地其他漁民罵浪費，認為還可以賣為什麼淘汰，因為不少蝦友很多都是對蝦極度敏感的人，舅舅堅持用健康的活蝦剝，請放心購買。
開團公告
- 以下是揪大家共同採買的時程與注意事項，如果不清楚一定要留言問我喔，不要傻傻地亂買，錢要花對地方。(推眼鏡)
請先加入社團 ► 愛旅誌百貨：限時團購、二手出清、旅遊特惠 - 下單、運費、出貨等注意事項：
– 開團網址：https://page.cashier.ecpay.com.tw/forms/jKB
– 開團時間：2020/09/18– 09/25 12:00
– 出貨時間：現貨於9/25起依序出貨
– 運費說明：此次組合均享免運費。(無寄送外島)
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