葉家小卷米粉:Google評論3千則好評,來台南不要錯過它

台南,當屬一級美食戰區,其中「葉家小卷米粉」更是個中翹楚,開幕營運已迄85個年頭,對於我們這些外地人來說,無論如何吃上一碗,瞭解到底是何滋味,能讓在地人推薦與網友口碑好評,跟著腳步一起來看吧!

葉家小卷米粉簡介

它於1935年創始於大菜市(台南西市場)營運,傳承至今已交由第三代葉天順接手,選用印尼遠洋的中卷,體型較大且肉質Q彈,米粉則是以糙米製成的粗米粉,食材入花枝小卷湯頭,搭配芹菜末、胡椒提味,非其他店家能模仿出來的好滋味。

台南葉家小卷米粉 (2)

台南葉家小卷米粉 (3)

台南葉家小卷米粉 (4)

台南葉家小卷米粉 (5)

台南葉家小卷米粉 (6)

台南葉家小卷米粉 (7)

葉家小卷米粉生意超好

這篇文章照片是第二次前往才順利拍到、品嚐到美食,這店家生意極好,於早上8點半開門營業,沒有「打烊時間」,走賣完就收攤的路線,即為準備一定食材數量,且天天能賣完(還沒到晚上喔),所以前一天下午去吃撲了空,趕緊於隔天中午前率隊前往。

葉家小卷米粉不僅是外地人來吃,我也看到不少在地人過來外帶,所以大家如果現場排隊什麼的,可以考慮外帶回飯店/民宿用餐。我們一行人很喜歡它的湯頭,確實清爽也不會搶了小卷、米粉主角位置,Q彈扎實口感與米粉入口,像小漢堡一樣狂比讚。

台南葉家小卷米粉 (8)

台南葉家小卷米粉 (9)

台南葉家小卷米粉 (10)

台南葉家小卷米粉 (11)

台南葉家小卷米粉 (12)

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台南葉家小卷米粉 (14)

結語

回台北後,曾經在外送平台上看到家裡附近也賣小卷米粉,實在太想念的緣故點來吃,一吃才有比較高低,更加突顯出葉家小卷米粉食材鮮度,粗米粉選用的好,因為我家這攤用細米粉…送來時都泡爛了,及同樣都是100元,台北有夠小隻的…小隻到是不是減肥?

有機會再去台南玩,我們一定要三訪葉家小卷米粉!(握拳)


葉家小卷米粉

  • 地址:台南市中西區國華街二段142號
  • 電話:06-2226142
  • 營業時間:08:30~15:30(週一公休,賣完為止)
  • Facebook:https://www.facebook.com/Yehjia142/

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