《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

熊本市的中华料理店家必有一道美食名为「太平燕」,这是福建一道著名风味小吃,是福州风俗中的喜庆名菜,求其太平、平安、吉利好意兆。随着传入日本后,店家特以大骨熬炖汤头,加入白菜、红萝卜、猪肉片、花枝、虾仁和鱼板等食材,辅以Q弹米粉,以清爽口感抚慰旅人味蕾,品尝后满足到不忍离去,若喜爱重口味的朋友,则推荐加入沙茶调味,带出不同风味。

两位日本朋友带着我走访熊本时,特意说明太平燕是当地一道著名的中华料理,源自于福州,明治时期由华侨传入后,开始在长崎、福冈、熊本一带开始流传。然而最早烹饪太平燕的熊本店家是中华园,历经80多年经营后于去年闭店,其次则为会乐园与红兰亭,对于想要一尝名店手艺的朋友,网络上信息丰富值得一访。

本文介绍的中华麺处らん兰位于JR熊本駅外二楼,交通位置便利之外,店家亦以前述食材料理出一碗澎湃的太平燕,品尝时觉得口感跟台湾米粉汤有点相同,不过汤头浓郁得多,我自己很喜欢らん兰师傅煮的这一碗料理,对于不喜味道过咸或要带长辈在熊本旅行时,可以考虑带他们来吃吃这一碗太平燕,我非常推荐!

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

▲ 位于JR熊本駅的美食街。

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

▲ 上楼后就能看到这间店 – 中华麺处らん兰。

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

▲ 店内的太平燕一碗价格为780日币。

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

▲ 太平燕这道料理的由来。

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

▲ 食材丰富,这一碗我就好饱了阿!

 

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

▲▼ 用餐完毕,我和朋友准备前往人吉!

《九州岛熊本美食》中华麺处らん兰,尝一口太平燕福州料理好滋味

 

 


◎ 中华麺处 らん兰 熊本駅店.Ranran
– 地址:〒860-0047 熊本県熊本市西区 春日 3-15-1 (フレスタ熊本駅东馆2F)
– 电话:+81 96 328 3060
– 营业时间:11:00-21:00
– Map: