泰國道地小吃首推「香蕉煎餅」,隨著小販有所不同,有著各式口味:煉乳、巧克力、花生等,準備泰國自由行的朋友不可不嚐的美食之一。我一向比較對甜食有些微抗拒,所以也是跑了好幾趟曼谷後,首次嘗試,但一吃就上癮!
曼谷街頭有著許許多多小吃,其中的香蕉煎餅在一些熱鬧景點、巷弄間都能見到,小販先將平底鍋中油熱一熱後,隨即拿起一旁的麵團推平成四方形狀,讓餅皮慢慢煎熟,也散發出奶油、麵團的香氣,看著小販熟練切著香蕉,把香蕉切成一片一片,平鋪在餅皮上。這時…我們幾個人口水都快留下來了~^^
小販把餅皮一折又一折上來,反覆煎考著,透著油光的煎餅逐漸完成,他把煎餅取置於白紙上,俐落的用鏟子、刀子切割出四四一十六塊,灑上糖粉、煉乳,大功告成!我第一次吃的時候非常驚訝,香蕉的果香包覆在奶油餅皮內,一口就能品嚐到甜茲茲的美味,餅皮煎烤出微微略焦,脆脆口感和香蕉狠搭配,好吃喔!泰國的香蕉煎餅約莫在15~25泰銖(THB)上下,如果不太能吃甜食,或是和我一樣怕吃太甜的朋友,你可以事先跟小販說,請他糖粉與煉乳不要加太多,反而更能吃到食材原本的味道。
※ 以下是我們在曼谷準備去按摩時,購買香蕉煎餅的照片。
(晚上用小DC拍起來,畫質有些不理想,但這個真的好好味喔!去泰國必吃!)
▲ 工作台前有個是的醬料,包含巧克力醬、草莓、煉乳等。
▲ 煎烤需要一點時間,要耐心等候。