台南捷食藝(Just Café)位於捷絲旅十鼓館一樓,為住宿房客提供早午晚餐點,開放餐廳內用後,終於能讓主廚團隊們大展身手,將用心設計過各項餐點熱呼呼端上桌,期待饕客們回饋心得,作為一次又一次精進之道,餐廳經理曾說希望台南也能吃到最優值的主廚料理,客人們願意驅車前來是我們最大榮幸。

台南捷絲旅十鼓館簡介

捷絲旅台南十鼓館於2021年6月正式開幕營業,建築外觀融合方糖元素,內部設計則由宇寬設計公司負責,採用紅磚青瓦點綴的府城懷舊風格,結合隨處可見的糖廠與皮鼓元素,塑造出鮮明多彩的住宿氛圍,一樓捷食藝餐廳、食鼓坊會議室、小型販售區與戶外游泳池,整個一樓空間營造出非常輕鬆之感。(► 查詢即時房價與空房)

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台南 - 捷食藝 台南, 台南甜點, 台南美食, 台南自由行, 台南餐廳

台南捷食藝Just Café簡介

飯店裝潢設計風格與其他館別大不同,我好奇主廚團隊背景與廚藝特色,團隊來自於台南晶英酒店,由星級主廚團隊親自駐點。捷絲旅台南十鼓館捷食藝主廚-賴奕丞,曾獲2009年的香港FHC國際烹飪藝術大賽、2014年新加坡FHA國際廚藝挑戰賽等皆榮獲銀牌殊榮,擅長將台灣在地食材透過歐式烹飪手法展現。

來到台南旅行想到的是「台南府城小吃」,能不能有一間專讓饕客滿心期待來享用大餐的地方呢?

捷食藝以主廚嚴選料理出擊,怕你第一時間選擇障礙,直接在菜單標註「必點TOP5」,從爐烤鹿兒島A5和牛,到超鮮甜海味的番茄奶油烤波士頓龍蝦,再來一份水牛城炸雞配香濃起司醬,與口感豐富的爆漿黃金蟹肉班尼迪克蛋,加上墨西哥手撕豬肉捲餅,只能說直接飽到天靈蓋,接下來看看我們完整開箱。

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▲ 一時我以為回到曼谷!

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▲ 鼓皮也是請師傅手工製作而成。

整尾波斯頓龍蝦熱騰上桌

我與溫蒂各自選牛排與龍蝦套餐,包含飲品、前菜、湯、主餐等,另外還選了一款餐後甜點及兩瓶啤酒,服務人員親切桌邊服務,逐一遞上餐食,由於當時是剛剛宣布降級與餐廳開放內用,晚餐僅兩組客人享受這一晚美好,我們對此持著信賴前往用餐,飯店內餐廳有其服務流程品質,吃一頓熱呼呼大餐真好。

前菜與濃湯上桌,最讓我難忘的是滿滿食材,濃湯裡有鮮蝦、配料,每一匙舀起來跟照片所示相同,原本以為龍蝦大餐是對半砍,沒想到以1,500價位能吃到主廚料理的整尾波士頓龍蝦,Q彈有勁蝦肉抹一下蝦醬,海味不是蓋的,兩隻大熬請服務人員處理後,帶點奶油香氣入口,直喊「下次我還要再來吃!」。

我選的是蒜香奶油牛排,牛肉香嫩無可質疑,尤其是蒜香奶油沁入,重口味的人絕對會愛,然後想說怎麼會有一顆烤蒜頭,以叉子挖取出來,煎烤出香氣搭配牛肉一起,單吃也夠味。沒有點上紅白酒或許有些可惜,但一杯冰涼啤酒下肚,不斷鼓吹餐廳經理快申請酒牌,餐廳裝潢如此美做成夜間酒吧亦佳阿。
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▲ 餐廳提供現打的果汁。

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▲ 我要開動了!(吶喊)

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▲ 忍不住又多拍幾張寫真照。

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▲ 還是很迅速完成,為了享受美食熱騰騰的口感。

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▲ 這個煎烤蒜頭好好味。

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▲ 可以拜託主廚也傳授台北分館的捷食藝這道甜點嗎?(極為想念)

結語

厚鬆餅與舒芙蕾向來是我的最愛,原本對於焦糖醬遲疑,太甜膩印象深刻卻是螞蟻人小漢堡最愛,可以主廚團隊已略帶點酸甜櫻桃、藍莓調和,焦糖醬甜度稍低帶點焦香,是一道能單飛出道的甜點,蠻期待捷食藝可以有下午茶組合、更多甜點,搭配其佈置裝潢風格,絕對能與各家甜點店一爭高低。

此次用餐消費明細如下:

  • 番茄奶油烤波士頓龍蝦:1,480
  • 碳烤美國肋眼佐羅勒蒜香奶油:680
  • 單人套餐加價:125 (包含鮮果沙拉、主廚濃湯、飲品)
  • 季節鮮果舒芙蕾佐香草冰淇淋:250

捷絲旅台南十鼓館.Just Sleep Tainan Ten-Drum

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台南市星級飯店以中西區為最多,景點與美食也最多,成為初次造訪台南的住宿首選區域,東區與北區次之。安平區道路寬廣,有聚集小吃美食的安平老街,無須經過市區就可造訪台南郊區景點,也是不錯的選擇,各地區介紹與最新住宿選擇,建議優先參考台南飯店訂房指南

台南星級酒店以台灣本土酒店集團品牌為大宗,國際品牌相當稀少,捷絲旅台南十鼓館是最新代表性星級飯店。中西區星級酒店聚集在府前路兩側,東區擁有多間特色星級酒店 ,北區以星級商務酒店為主,詳細介紹建議參考TOP 10台南星級酒店

中西區擁有赤崁樓、台南孔廟等知名古蹟景點與在地美食,以台南晶英酒店最具代表性的度假飯店,最新開幕的是煙波大飯店台南館友愛街旅館主打精品設計飯店風格。

東區為擁有成功大學、台南一中的文教區,市容景觀悠閒寬廣,星級飯店有台南遠東國際台糖長榮台南老爺行旅,分別緊鄰大遠百、南紡購物中心、德安百貨等購物中心。

南區擁有台南機場、安平工業區,都市化城市相對較低,以黃金海岸為最知名景點,最新星級酒店為夏都城旅安平館,主打親子度假特色。

安平區北鄰鹽水溪、南接鯤鯓湖,擁有安平古堡、億載金城等古蹟景點,四周皆為水域所環繞,最新星級酒店為台南大員皇冠假日酒店,安平區是台南市民宿發展最為興盛的區域,新開幕民宿選擇相當多,道路寬廣且交通順暢,適合開車自駕的人。

永康區有一號國道南北貫穿通過,有許多企業總部與科技大學,人口成長快速且商業發達,擁有台南桂田酒店致穩人文商旅二間星級住宿,最新開幕的是麗新大酒店

歸仁區位於台南市南端區域,長榮大學所在地,觀光景點不多,惟未來可迎接台南小巨蛋、三井購物中心進駐,最新開幕的飯店選擇是徠‧歸仁飯店

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