阿財牛肉湯 (1)

台南阿財牛肉湯(A Cai Beef Soup)是台南美食的一級戰區,光是Google搜尋「台南牛肉湯」就超過150家店鋪,分布於市區、永康、安平等,想要一戰成名需要長期經營與師傅好手藝,此次走訪阿財牛肉湯才知道台南美食很厲害,不僅平價、好吃之外,份量更是驚人絕對飽足,難怪到台南旅行美食清單絕對得先準備齊全!

 

關於溫體牛肉的美食筆記

這一部份是我自己的筆記內容,因為不擅長品評美食,亦不懂廚藝料理,為什麼台南牛肉湯如此講求溫體牛肉來入湯烹飪?有媒體報導解說,才得知溫體牛肉與冷藏牛肉差異在於前者是屠宰後未經冷藏而烹煮,坊間稱其品嚐口感較好;後者則因冷藏於攝氏4度以下,肉質水分結冰而破壞肉品組織,口感較柴。

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台南阿財牛肉湯用餐心得分享

第一次吃台南牛肉湯覺得新鮮,溫蒂帶我們來阿財本店,位於安平區古堡街上,平日中午天氣炎熱,店鋪以半透明膠布遮去了暑氣,讓整個用餐區域有冷氣吹拂,領了菜單趕緊挑了一些(在地人)粉絲推薦的菜式,等待老闆烹飪上桌!我本身是個重口味的,極愛各式醬料…,對於阿財牛肉湯的牛肉炒飯給出了4顆星,紅嫩的牛肉「片」確實鮮嫩好吃,且有別於台北店家是牛肉「絲」,以這樣價位吃到超澎湃肉品,難怪有很多遊客好評不斷。

它的炒飯帶有大量蒜頭、胡椒入味,香氣四溢是重口味的人愛吃的,另外溫蒂點的牛肉麵、我妹選的牛雜湯口感清爽,帶點蔬菜的甜味,不知道老闆是否以洋蔥或蘋果下去做湯底,再加上肉質極佳,夏天來一碗牛肉湯加上熱炒青菜,營養足夠且不油膩,蠻希望台北也能有類似店家可一嚐,各位如果知道哪裡有歡迎留言與我分享阿!

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打算下趟探訪的9家牛肉湯店家

如同最前面所講,搜尋「台南牛肉湯」有超過150家店鋪,我相信還有很多隱藏版、在地人最愛或外地遊客評鑑的名單,依據評論與名氣挑了店家整理出來,打算日後去台南玩時,好好吃一頓也採點取材,建議各位如果也想去這些店鋪,記得同步看網友評論與網路食記,免得到時候來我版上說難吃。(打預防針!)

‧ 文章牛肉湯

– 地址:台南市安平區安平路300號
– 電話:06-3587910
– 營業時間:10:00~02:00、週一公休
– Google:https://goo.gl/maps/jRSxsFT5K2sHQHi5A

‧ 旗哥牛肉湯

– 地址:台南市北區中華北路一段143號
– 電話:06-2590005
– 營業時間:07:00~24:00
– Google:https://goo.gl/maps/iotzWUysh7JCeKEv8

‧ 六千泓佐牛肉湯

– 地址:台南市中西區海安路一段63號
– 電話:06-2227603
– 營業時間:05:00~11:00、週二三四公休
– Google:https://goo.gl/maps/y9Q6n3tbLcCLbpnx7

‧ 鬍鬚忠牛肉湯

– 地址:台南市中西區民族路三段91號
– 電話:0938-133-306
– 營業時間:17:00~10:00、週日17:00~05:00
– Google:https://goo.gl/maps/6gDfXGhuPeDb5Fgx7

‧ 億哥牛肉湯後甲店(南紡)

– 地址:台南市東區裕農路574號
– 電話: 06-2602990
– 營業時間:00:00~24:00
– Google:https://goo.gl/maps/9hJWjRq5zBt6oofZ7

‧ 二牛牛肉湯

– 地址:台南市安平區安平路570號
– 電話:06-2226292
– 營業時間:07:00~01:00、週一07:00~15:00
– Google:https://goo.gl/maps/4ybgrkTi5pE8G9Uw5

‧ 阿牛牛肉湯

– 地址:台南市東區小東路250-3號
– 電話:06-2744707
– 營業時間:06:30~21:00
– Google:https://goo.gl/maps/z9JWfwjRZs7hJZDp6

‧ 康樂街牛肉湯

– 地址:台南市中西區康樂街325號700號
– 電話:06-2270579
– 營業時間:04:30~22:30、週一04:30~15:00、週二15:00~22:30
– Google:https://goo.gl/maps/y4MZ1g7tRzFhwRcL8

‧ 西羅殿牛肉湯

– 地址:台南市北區公園南路98號
– 電話: 06-2294056
– 營業時間:04:30~13:00、週二公休
– Google:https://goo.gl/maps/nFYhRY9JUo488D346

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◎ 阿財牛肉湯 ‧ A Cai Beef Soup
– 地址:台南市安平區古堡街5號
– 電話:06-2261252
– 營業時間:11:00~01:00
– Facebook:https://www.facebook.com/TaiNanAnPingACaiNiuRouTang/

 

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