越廚美食料理店 Viet

越廚美食料理店(Viet’s Kitchen)由藝人焦糖陳嘉行(Brother Caramel)開設經營,以台灣食材注入越南料理,提供給美食愛好者享用清甜爽口餐點,店內亦混搭泰菜滋味,此刻無法出國僅以酸辣菜式滿足味蕾,是件繼殘忍卻又撫慰的作法阿。

交通方式:如何前往越廚(Viet’s Kitchen)

搭乘台北捷運淡水信義線至劍潭(#R15 / Jiantan)站,出站步行前往約莫400公尺、5分鐘內可抵達;若是自行開車前往,則建議選擇前港公園地下停車場或峰群停車場,步行到店鋪不遠,有小朋友或長輩同行最為便利。( ▶︎ Google Map )

越廚美食料理店 Viet

越廚美食料理店 Viet

越廚美食料理店 Viet

越廚美食料理店小簡介

藝人焦糖陳嘉行(Brother Caramel)於2015年開設越廚,不走地道路線,反而大膽創新烹飪料理,抓住原有味道主軸,採用台灣在地新鮮食材,加以變革與多元化,下這一棋著實險招,因為台灣消費者之於外國料理,要嘛講求原汁原味,否則革新有時候會隔了消費者味蕾,吃力不討好。

越廚美食料理店 Viet

越廚美食料理店 Viet

越廚美食料理店 Viet

越廚美食料理店 Viet

▲ 社團成員們都已抵達。

65項單品、26項飲品,難以取捨

與社團管理員們一起聚餐,小瓦之前已經品嚐過店家手藝,詳實寫了一篇專文,我們跟Ricky、James初訪一看到菜單,也是忍不住大喊「這麼多菜,怎麼選?」,後來各自挑選個人喜好、覺得得點來比一比的,全來一輪吧!也正巧老闆本人在店內,詢問料理想法與食材,經營上確實很辛苦。

經典河粉、春捲、越南咖啡好吃沒話說,尤其是蔬菜清脆搭上細挑鮮蝦,湯頭以10多種中藥材下去一起熬煮,基本上每一道菜吃得出師傅們用心,但口味端賴客人們喜好,例如蝦醬空心菜就是泰式口味,不過我自己卻不會想在越南料理店吃,會期望師傅端出更多越南菜,或許有人喜歡這種混搭也不一定。

越廚美食料理店 Viet

▲ 這樣真的好難選!

越廚美食料理店 Viet

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▲ 河粉很好吃!讚!

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▲ 香氣濃郁開胃下飯。

越廚美食料理店 Viet

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▲ 每一口有豐富辛香料味道。

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▲ 我最喜歡這道涼拌菜,夏天吃很清爽。

越廚美食料理店 Viet

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▲ 一定要請老闆共同入鏡阿!

結語

一走進店內就看到老闆坐在其中一桌,一看就是他學校裡的書本,認真唸書之外也起身幫忙外場招呼或者送餐,遇上我們這種問題多的客人,還得逐一回答(老闆…辛苦了)。藝人轉戰美食餐廳時,消費者更容易持放大鏡檢視,我蠻認同小瓦說的,以台北設點、食材多樣性、人事成本等來看,越廚是一間用心美味且不算貴的餐廳,值得各位一訪。


越廚美食料理店 ⋅ Viet’s Kitchen

  • 地址:台北市士林區前港街17號
  • 電話:02-28830347
  • 營業時間:11:00~14:30、17:00~20:30(週一公休)
  • Facebook:https://www.facebook.com/vietskitchen2015/

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