規劃行程時，安雅推薦參加廚藝教室課程學習泰菜料理，親手調製與烹飪，於課程結束時享用餐點，當中的滋味跟餐廳大不同，台港愛泰社團都有其熱絡討論。本文便以Sompong Thai Cooking School為例，向新手讀者們分享如何選擇、線上預約付款及參加注意事項等，如果有任何問題，都歡迎於下方留言。
泰菜料理課程有什麼好玩之處？
不可否認，到泰國旅行之後會對泰國菜著迷，不管是哪一菜系(泰北、泰東北、中部、南部等)，蘊含著各式香料調配的精心，每一口品嚐是難忘的好味道。那麼，透過老師引領解說之下，認識各種香料、醬汁製作到一步步完成，原來不善廚藝的人也能做出幾道菜，而且還很好吃！
倘若是和家人、朋友一起參與，互相觀摩學習或調侃，那種趣味更是旅程中最好的回憶。
如何挑選曼谷(or泰國)廚藝課程？
以曼谷為例，廚藝課程可分為藍象餐廳、坊間廚藝教室兩大類，前者是正規餐廳讓執業廚師教學授課，課程嚴謹扎實，而後者聘請的老師多為說學逗唱，教學過程中趣味娛樂性質比例高，端看你們想要參與哪一種。
緊接著，課程時間又可分為半日、一日，均由老師帶著同一堂課學員們前往市場，教大家辨別泰國菜色常用的香料菜，以及椰子應用層面，像是椰汁、椰漿、椰子粉等。後續則是不同菜式逐一教學，大多數考量行程安排，會選擇半日課程，結束後銜接其他景點。
新手讀者們，不妨可參考以下課程參與的心得文章，更能瞭解各家廚藝教室的特色。
延伸閱讀▶️
▲▼ Sompong Thai Cooking School 帶我們前往曼谷印度廟對面的傳統市場。
▲ 廚藝教室其中趣味包含泰國傳統市場的風貌。
▲ 授課老師以英文教學，現在還會講一點點中文喔！
▲ 這些香料菜都是烹飪時會使用到的。
▲ 上樓去，準備開始上課！
英文不好，參加廚藝課程好像很難？
前面提到授課講師以英文逐一教學，對於英文會話不甚流利的讀者們來說，擔心報名參加後，聽不懂老師說什麼，到時候不知道該怎麼做，這一點大家先放寬心，有幾個小小心得分享！
首先，老師講解時會搭配食譜、手邊食材，一邊操作一邊說明，對話速度上不會太快，加上近兩年來泰國迎合華語遊客，他們還會去學中文，試著以中文單字與學員溝通喔。
輪到我們親自上陣，老師會一個一個看著，必要時出手協助，旁邊也有教室的服務人員看著，畢竟這是一個以廚藝學習出發的「旅遊行程」，類似寓教於樂的概念，若同一堂課程亦有其他講華語的旅客參加，大膽詢問對方也可以。
▲ 現場均為學員們準備完善烹飪工具。
▲ 醬汁、備菜無一不全。
▲ 各式菜色所需醬料。
▲ 食譜、圍裙與個人工具。
老師教學自製涼拌清木瓜沙拉
泰國菜相當多元化，廚藝教室多半會將四道菜色一組一組編制，以今天課程為例，將教我們清木瓜沙拉、椰汁雞肉、泰式炒河粉，點心則為芒果糯米飯。贈與的食譜上記載著每一道菜的份量、作法，老師先帶著大家看食譜內容後，親自示範和提醒重點。
青木瓜沙拉作法不難，四季豆、青木瓜絲、番茄等食材好準備，反倒是舂打的石缽、醬汁在台灣不易取得，回來台灣後想自己料理較為困難些，不過參加課程能夠享用自製沙拉，倒也是一番旅行的趣味。
▲ 泰菜之美味在於大量使用各種香料。
▲ 老師示範沙拉上點綴的番茄花(果雕)。
▲ 加入各種調配醬料，與前面的食材一起舂打。
▲ 第一道菜完工！
▲ 蓋上「帽子」，我們即將進行下一道菜式學習。
▲ 老師正在示範椰汁醬料烹調。
▲ 我們一行人自己上陣操作。
▲ 椰汁雞肉完成！
※ 第三道菜式烹飪：泰式炒河粉
▲ 教室會把菜式所需準備好。
▲ 第一次自己煮泰國菜，會感到非常新鮮！
▲ 開動！肚子早已饑腸轆轆～
泰國菜料理課程線上預約
之前參加Silom Thai Cooking School課程，透過官網表單就能完成預約，而付款、課前提醒均為Email信件往來，廚藝教室以英文與客人溝通，有時候漏信或不確定意思為何，多少讓新手旅人卻步不敢上線訂購。
然而，有賴於網購行程服務興起，中文介面網頁訂購流程相當便利，如果有任何問題亦可透過客服人員諮詢，不需要特意用英文雙方溝通，我們將曼谷泰菜課程精選如下。
推薦課程：
◎ Sompong Thai Cooking School
– 預約：官網 | Klook客路
– 地址：Sompong Original Thai Cooking School 31/11 Silom Soi 13 , Silom Road, Bangkok 10500
– 電話：+662-233-2128
– 官網：http://www.sompongthaicookingschool.com/
– Facebbok：https://www.facebook.com/sompongthaicookingschool/
