從廈門搭機經鄭州前往蘭州，約莫在下午時分抵達蘭州市區，一行人立馬想品嘗地道的蘭州拉麵，奈何好吃的蘭州牛肉麵在中午過後就賣完啦！只好在蘭州飛天大酒店附近的德祥樓，補足遲來的中餐後，晚上再接再厲前往蘭州市最大的夜市，位於蘭州城關區的正寧路小吃夜市，一行人作為整個就是吃貨的樣子。
蘭州招牌小吃何處尋？大眾巷與正寧路
提到蘭州必吃的知名小吃為何？目標當然就是經過中央電視臺《舌尖上的中國》認證過的小吃，一是大眾巷的馬子祿牛肉麵，一是正寧路夜市的老馬牛奶雞蛋醪糟。白天中午前得吃的就是馬子祿牛肉麵，因為每天只熬一鍋湯的牛肉麵，大約中午就會賣完。時刻接近傍晚時分，當然就得前往正寧路小吃夜市，尋找正宗的老馬牛奶雞蛋醪糟囉！
▲ 蘭州主要的觀光景點，想要前往其他重要觀光地區，從蘭州出發也很方便呀！
▲ 永昌南路上的夜市入口，有大大的正寧路小吃夜市牌樓與看板。
前往正寧路小吃夜市
蘭州正寧路小吃夜市位於蘭州市西側城關區，位於正寧路與永昌南路之間的一條筆直的巷道，路長約有250公尺。當夜晚來臨時，路旁兩側就會擺滿上百家各式小吃攤販，整條路只賣小吃，沒有賣其他飾品、日用品等商品，主要販賣各類水果、飲品、烤肉、烤魚，以及各類火鍋、炸物與烤物。
▲ 另外一頭正寧路上的夜市入口。
▲ 正寧路這一頭的入口，有大片的烤肉攤位，晚上可找三五好友ㄧ起去吃烤肉與聊天、乘乘涼。
▲ 攤位約莫在傍晚六點開始營業，人潮一開始就不少了呀！
▲ 有不少販賣各式水果的攤位，水果都是非常大顆又便宜。
▲ 販賣燒烤的攤位，非常類似臺灣的燒烤攤，沒有複合經營鹹酥雞唷。
▲ 琳琅滿目的啤酒。蘭州少有冰鎮的啤酒，據說是因為當地人認為喝冰啤酒對身體不好。什麼？！(大驚)
▲ 用鐵絲取代竹簽串成的烤肉串，真的非常有陽剛味的邊疆風情。
▲ 各式各類的羊料理，取自羊身上各個部位料理而成。
▲ 羊腦料理！據說腥味非常重，真的只適合獨好此味的老饕。
羊腦特寫畫面太過驚人，特別採用模糊處理~~其實是照相時手抖，剛好沒對到焦。^^
▲ 各類麵食與肉食，這才是大漠的邊疆風情呀！
正宗的老馬牛奶雞蛋醪糟
《舌尖上的中國》介紹的老馬牛奶雞蛋醪糟，已經成為正寧路小吃夜市的招牌之一。牛奶雞蛋醪糟是用滾燙的牛奶當底，放進醪糟並打上雞蛋，接著再加上花生、葡萄乾、芝麻等佐料，成為一碗碗清淡香甜又帶點酸味的濃湯，該怎麼形容呢？也許可說是蘭州的臺灣燒仙草吧！只是更加滾燙的湯底是牛奶，而非仙草。
▲ 同行夥伴耐心排隊買來的老馬牛奶雞蛋醪糟，原本是用碗裝的，外帶改成用紙杯裝。
▲ 正宗的老馬攤位何處找？很簡單，找大排長龍的攤位就是。
▲ 將牛奶燒得滾燙，再加上醪糟溶解進牛奶中。
▲ 在滾燙的牛奶上，再打上個雞蛋！
▲ 牛奶雞蛋醪糟的各式五穀類佐料，更能增添許多香氣。
▲ 進入深夜後，準備呼叫計程車回酒店，這是可有點耐心，似乎不太好攔得到車。
▲ 蘭州正寧路小吃夜市攻略，成功！
◎ 蘭州正寧路小吃夜市
– 地點：中華人民共和國甘肅省蘭州市城關區正寧路(永昌南路)
– 營業時間：18:00-24:00
– 交通方式：東風劇院巴士站(乘18、111、140路)，雙城門巴士站(1、15、31、56、58、71、83、115、142、K102路)
◎ 本文為參加《敦煌行．絲綢之旅》邀稿撰文 ◎
