金山福緣火鍋位於金山農會特產品展售中心旁，擁有Google評論超過2,000則好評，大家一致推薦其平價、份量、實在，甚至有老主顧經過金山都會順道前往用餐，亦有不少在地人支持的火鍋店家，這趟溫蒂領著我們來用餐，天阿！好懷念的石頭火鍋香氣，吃的好飽，不枉特地跑一趟了。
★★★★★
熱門必訪
福緣火鍋
Fu Yuan Hot Pot
今日：星期三: 11:00 – 21:00
營業中
星期一: 11:00 – 21:00
星期二: 休息
星期三: 11:00 – 21:00
星期四: 11:00 – 21:00
星期五: 11:00 – 21:00
星期六: 11:00 – 21:00
星期日: 11:00 – 21:00
208 新北市金山區環金路466號
✨ 預訂 福緣火鍋 相關行程與票卷
金山福緣火鍋用餐心得分享
這家火鍋店生意不錯分為兩個店面，分別為個人鍋與家庭供鍋(多人)，我們一家三口用餐就選擇個人鍋，這裡火鍋亦分為石頭火鍋與各種口味小火鍋，一鍋200元還不收服務費，想加點其他食材、飲料費用另計，平常日下午還有一些人來用餐，可見福緣火鍋口碑確實不錯。
醬料、白飯與餐具自行取用，我點的是石頭火鍋，喜歡肉品、香料、青菜事先拌炒的方式，帶出香氣後再置入高湯與火鍋料，吃起來覺得比小火鍋入味！火鍋料很實在，不因平價而打折扣，兩鍋份量足以三口吃飽過癮，它像是媽媽在家煮的手藝口感，值得一訪再訪。
▲ 適合家庭多人共鍋。
▲ 石頭火鍋，已經事先與洋蔥蒜頭拌炒過。
▲ 好吃又飽足！
結論
金山、萬里與北海岸一帶適合週末半日出遊，平常忙碌於工作想趁週末好天氣去走走，溫蒂帶著我們出遊走訪萬里高家繡球花田、福緣火鍋與北海岸的咖啡店，小漢堡也玩得很開心，如果你們也正在思考出遊行程，可以參考以下文章。
延伸閱讀》
Jo
★★★★★
「早上10:27抵達，已經有人潮了!! 發號碼牌的時候我是5號 (誇張)
他在一個加油站的旁邊，所以停車很方便，等待時間還可以去洗個車
餐廳的廁所是跟加油站共用
旁邊有農產品銷售中心，可以逛逛買點東西!!
展銷中心門口也有人會拿自家農產品來擺攤賣!
分一大鍋跟個人鍋
兩種鍋在不同的地方用餐，號碼牌也是分開拿的
我這次是吃個人鍋
除了原本附上的基本食材之外，其他要加點的都自己從冰箱拿
價位都標示的很清楚!!
那天剛好遇到莫名漏單，導致比我們晚到的先拿到餐點!
但因為我的號碼在很前面，所以很清楚知道順序，發現之後立刻反應，也立刻得到解決
還沒入座，第一批座位就已經全滿了!!!!
我覺得這是日常好吃的火鍋
不論價位還是口味都是!!
若我住在這附近，我會很常"想"來吃 (實際能否吃到取決於排隊多長XD)
不過如果千里迢迢來一趟，要排隊這麼久....
我是覺得也沒好吃到這種地步!
住的近可以時常來碰運氣，住的遠就不會想這麼認真了!」
閱讀更多
Ink
★★★★★
「位在加油站旁的超級排隊名店，有免費停車位，現場分為兩個店面，一間是大桌的火鍋，一間是個人小火鍋，没位置時可先登記候位留電話，快輪到時店家會電話通知，不用在現場乾等；這次平日下午4點抵達時很幸運的還有位置，之後過沒多久不意外的開始排隊，5點離開時聽到排隊得等40分鐘。
🔸招牌石頭鍋
湯頭味清、鮮甜，底味有股類似酸菜白肉鍋的酸氣，配上炒到半生熟、有麻油香的肉品很不錯！酸菜味吃到後面會消失，變一般的火鍋味。整體來說個人給4.5星。
🔸沙茶醬
雖然不是個人喜愛的牛頭牌，但搭配上蔥、蒜跟辣椒調味後很不錯。」
閱讀更多
Vivienne
★★★★★
「隱身在加油站內的餐廳
旁邊坡道下有很多免費停車位
平日晚上五點到達仍需候位一小時
建議晚上七點來可以免候位
這次四個人用餐
點了一個石頭火鍋+兩份豬肉
豬肉很不錯，火鍋湯頭很普通
火鍋料採自助方式，去冰箱自取即可
冰箱食材取出就不能再放回去
火鍋料茼蒿有點老、豬血糕還行、餃子丸子類都不怎麼好吃、排骨酥很不ok，有個油耗味
餐廳另外有熱炒菜單
需要另外跟服務人員索取
放山雞真的無敵好吃
打趴竹子湖名店們
菜圃蛋、炒麵也都很美味
白切肉就普通了點
下次回訪可能直接點菜即可」
閱讀更多
