高雄擁有愛河水岸、港口碼頭、海岸灣區多重的水景風光，擁有四季豔陽高照的天氣，在駁二藝術特區、衛武營藝術中心與眾多夜市及百貨商圈帶動下，相當適合年輕族群列為城市觀光的目的地。
高雄評價最佳的星級飯店
隨著君鴻國際酒店、高雄國賓大飯店陸續宣告退場後，2021年成為高雄五星級酒店最具標竿性年份，萬豪酒店集團與洲際酒店集團聯袂進駐高雄，高雄萬豪採用義聯集團特許經營，高雄洲際則是直接經營，高雄成為星級酒店品牌進駐的熱區。
- 五星級酒店：晶英國際行館、高雄萬豪酒店、水京棧國際酒店、高雄中央公園英迪格酒店、漢來大飯店、高雄義大皇家酒店、麗尊酒店、高雄福華大飯店、寒軒國際大飯店、高雄洲際酒店
- 四星級酒店：JÒHŌ HOTEL、住飯店、比歐緻居、塩‧泊思行旅、喜達絲飯店、喜迎旅店、帕可麗酒店、康橋商旅 六合夜市中正館、鈞怡大飯店、捷絲旅 高雄站前館
高雄最新開幕的五星級酒店
高雄日航酒店・Hotel Nikko Kaohsiung
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- 2024年11月1日盛大開幕，22層樓高建築，大倉日航酒店管理集團旗下品牌，南台灣唯一的日系星級酒店
- 採用全服務星級酒店的定位，共有260間房，提供63間行政客房與7間套房，設置房客專屬的行政酒廊
- 開設全日餐廳、中式餐廳、日式餐廳、大堂酒廊與高空酒吧，設置游泳池、健身房、三溫暖等休閒設施
- 座落在亞洲新灣區，步行400公尺抵達高雄三多商圈站，周遭聚集高雄洲際酒店、承億酒店、晶英國際行館
承億酒店．TAi Urban Resort
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- 2022年8月10日試營運，承億文旅集團旗下全新星級酒店，台灣首創總圖書館結合五星級飯店示範案
- 208間大空間客房與套房，房內坐擁大片落地窗景觀，配置小美犀智慧音箱、免費迷你酒吧、膠囊咖啡機等
- 開設5間主題餐廳、3間景觀酒吧、健身房、水療中心、酒藏圖書館等設施，另有50米高空透明的無邊際泳池
- 座落在高雄亞洲新灣區，北接駁二特區，南鄰夢時代購物中心，周遭有高雄展覽館、高雄軟體科技園區等
TOP 3 五星級酒店：評價最佳的國際連鎖品牌
高雄洲際酒店．InterContinental Kaohsiung Hotel
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高雄洲際酒店於2021年11月22日正式開幕，台灣首間洲際同名的奢華旗艦品牌據點，位於高雄亞洲新灣區，建築共構遠雄集團THE ONE豪宅，提供253間客房，公共設施配置5間餐廳與酒吧、游泳池、健身房、宴會廳與IHG會員專屬行政俱樂部。
高雄萬豪酒店．Kaohsiung Marriott Hotel
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2021年初，義聯集團引進的萬豪品牌，初期以朕豪大酒店展開試營運，同年3月正式掛上高雄萬豪酒店，全館提供700客房，成為全台最大萬豪品牌據點。
高雄中央公園英迪格酒店．Hotel Indigo Kaohsiung Central Park
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高雄中央公園英迪格酒店於2016年12月16日盛大開幕，提供129間房，位於高雄捷運中央公園站旁，地處如同台北西門町的新崛江商圈，聚集眾多潮流商品店鋪與美食，也成為高雄第一間國際潮牌酒店的落腳地。
TOP 3 五星級酒店：評價最佳的台灣品牌酒店
晶英國際行館．Silks Club
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高雄晶英國際行館(Silks Club)於2017年開幕，以奢華酒店為定位，晶華集團與御盟建築合作的藝術精品品牌，提供147間全行政樓層客房，客房空間從59平方米起跳，館內展示各式藝術收藏品。2025年8月1日，御盟轉向與萬豪酒店集團合作，晶英國際行館更名為然一酒店(THE AMNIS, a Luxury Collection Hotel, Kaohsiung)，成為萬豪旗下奢華精選品牌「The Luxury Collection」成員。
水京棧國際酒店．H2O Hotel
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- 星等：5星
- 房間總數：157
- 開業年份：2017
漢來大飯店．Grand Hi-Lai Hotel
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漢來大飯店與漢神百貨於1995年12月12日聯合開幕，提供540間房，位處漢來新世界中心為高雄前金區摩天大樓，所在苓雅市場是高雄歷史最悠久的首座公有市場，市場周邊就是自強夜市商圈，從早到晚提供各式食材採購與特色熟食，漢來大飯店成為擁有宴會廳、游泳池、水療中心等的經典五星級酒店。
高雄星級酒店地點與評比
高雄市區擁有50間左右的星級飯店選擇，集中在新興區、前金區、三民區三個緊鄰的區域，核心就是美麗島捷運站與六合觀光夜市，其次就是緊鄰在旁的鹽埕區與苓雅區。高雄環狀輕軌路線圍起的區域，聚集超過8成的星級飯店，星級飯店高度集中在捷運十字交會的區域，無論選擇住宿那個區域的星級酒店，都有捷運的交通便利優勢，也有緊鄰夜市、商圈的優點，搭乘捷運就能往返高雄市區主要景點，可說是非常方便。
- 六合夜市：六合國際觀光夜市緊鄰高雄捷運美麗島站，曾為台灣最具人氣的夜市，惟在掛上國際觀光夜市之名後，也正如同台北士林夜市一般，夜市的草根感大幅流失，然美麗島站為高雄捷運轉運核心，前往各地知名景點皆很方便，很適合初次造訪高雄的人，高雄福華大飯店是評價最佳五星級酒店，其次是JÒHŌ、住飯店、康橋商旅、捷絲旅、喜迎旅店。
- 新堀江商圈：高雄新崛江商圈如同台北西門町，擁有捷運中央公園站，在古早大統百貨公司商圈因火災沒落後，重新發展成為聚集進口時尚商品的年輕商圈，聚集眾多潮流商品店鋪與美食，成為年輕人逛街購物的最佳選擇，國際潮牌英迪格酒店為最佳星級酒店，其次是比歐緻居。
- 三多商圈：擁有捷運三多商圈站，聚集大遠百、新光三越、SOGO等眾多購物商場與各式平價日式雜貨鋪，更有高雄最高的85大樓地標建築，晶華酒店集團旗下的晶英國際行館，成為三多商圈最具代表性飯店，其次是位於林森路夜市附近的寒軒國際大飯店，最新開幕的是高雄洲際酒店。
- 苓雅市場：苓雅市場是高雄歷史最悠久的首座公有市場，市場周邊就是自強夜市商圈，從早到晚提供各式食材採購與特色熟食，擁有高雄市中心歷史最悠久的漢來大飯店，其次是喜達絲飯店。
- 愛河沿岸：愛河從北至南流經高雄市中心精華區，在高雄污水下水道陸續建置完善後，逐漸擺脫早期污染景況，發展成為遊船觀光與藝文活動的重要景點，也是欣賞高雄水岸夜景的極佳地點，沿岸區域擁有多間星級飯店，以鈞怡大飯店評價最佳，其次是雲朗觀光集團旗下的翰品酒店。
- 巨蛋商圈：高雄巨蛋商圈以高雄巨蛋與捷運巨蛋站為核心，在漢神巨蛋百貨公司加持下，快速發展成為北高雄最大的商圈，評價最佳為2017年聯袂開幕的水京棧國際酒店、帕可麗酒店。
- 衛武營站：衛武營都會公園位於高雄苓雅區與鳳山區交界區域，擁有台灣最大都會生態公園與藝術表演中心，高雄技擊館也緊鄰在旁，高雄捷運橘線與國道一號也在此十字交會，非常適合外地開車族群選為落腳之處，評價最佳星級酒店為晶華酒店集團旗下的捷絲旅高雄中正館。
- 吉林夜市：吉林夜市位於俗稱高雄後火車站的區域，鄰近高雄捷運後驛站與高雄醫學大學，雖無熱鬧的百貨商圈，確有眾多平價的在地小吃美食，高雄車站周遭本來就以商務旅館居多，後火車站區域的住宿選擇更是稀少，惟有高雄捷運經過的便利，德立莊博愛館成為此區最新且評價頗佳的星級住宿。
捷絲旅高雄站前館．Just Sleep Kaohsiung Station
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捷絲旅高雄站前館於2016年2月盛大開幕，提供135間房，隸屬於晶華國際酒店集團旗下，捷絲旅為主打都會時尚的精品旅館品牌，高雄站前館為位於高雄市中心的全新興建飯店建築，鄰近大眾交通路線匯集的高雄車站與美麗島站，提供價格平實且交通便利的星級住宿服務。
帕可麗酒店．Park Lees Hotel
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- 星等：4星
- 房間總數：120
- 開業年份：2017
JÒHŌ HOTEL Kaohsiung
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- 星等：4星
- 房間總數：60
- 開業年份：2020
住飯店．Hotel Dua
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- 星等：4星
- 房間總數：145
- 開業年份：2012
比歐緻居．Brio Hotel
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- 星等：4星
- 房間總數：50
- 開業年份：2018
捷絲旅 高雄中正館．Just Sleep Kaohsiung Zhongzheng Hotel
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- 星等：4星
- 房間總數：158
- 開業年份：2014
德立莊博愛館．Hotel Midtown Richardson – Kaohsiung Bo Ai
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- 星等：4星
- 房間總數：240
- 開業年份：2016
